סלט של קיץ

רשמית נפתחה עונת הקיץ, עונה דביקה, מהבילה ומתקתקה.. אתם יודעים .. כמו שקיץ צריך להיות..חם , אדום אש ומעורר תשוקה למאכלים קרים שמתאימים לעונה. לשם כך ממש נולד הסלט הזה, הוא מכיל בתוכו אלמנטים חשובים ביותר הקשורים לעונה זו של השנה, הראשון הוא מנגו- הפרי האקזוטי והעסיסי הזה הוא בעל אפקט מקרר על הגוף, לכן, כדאי…

תזונת ילדים צמחוניים- מדריך להורים

פתאום אתם קמים בבוקר ומגלים כי ילדיכם מסרב לאכול בשר מנימוקים כאלה ואחרים. בשנים האחרונות, יותר ויותר ילדים עוזבים את צלחות הבשר לטובת עולם הצימחונות מסיבות של פגיעה בחי, הומניטאריות שמירה על איכות הסביבה ועוד…האם קיימת סיבה לדאגה? במחקרים שנערכו בארה"ב גילו כי יש קשר בין תזונה צמחונית לירידה במחלות סרטניות סוכרת ומחלות כרוניות.אך יחד…

עוגת יום ההולדת שלנו

לכל אחד, אני מניחה ,יש מתכון עוגת יום הולדת מנצח, זו עוגת יום ההולדת של הילדים שלי כך שיש לה ערך ריגשי רב ואני שמחה לחלוק איתכם בכיף. זו העוגה שאני שולחת  עם הילדים לחגיגות בית הספר וזו גם העוגה שכשמתחשק  לנו משהו מתוק בבית, מכינים אותה בקלות.העוגה נימוחה ועסיסית עם קרם שוקולד שאותו שופכים…

עוגת מייפל ניו יורקית

  עוגת המייפל הזו הולכת איתי שנים רבות והיא נועדה להזכיר (לעצמי) עד כמה נהנתי מטיולי השלכת באפסטייט ניו יורק, שם גם ראיתי לראשונה כיצד מייצרים את סירופ המייפל. סירופ המייפל האמיתי מקורו מעצי האדר (בעברית) ותהליך הייצור של הסירופ הזה הוא מעניין מכיוון שהוא כולל מערכת צינורות אשר אוספת ושואבת את הנקטר האימברי מהעץ…

בלינצ'ס טבעוני למנחם

למי שעדיין לא הספיק לראות אותי מעבירה למנחם הורוביץ שיעור בהכנת בלינצ'סים טבעוניים מוזמן לצפות ממש כאן. http://mobile.mako.co.il/news-channel2/Economy-Newcast/Article-214d4e8919d5641004.htm?sCh=31750a2610f26110&pId=2089299190 והמתכון מצורף ממש עכשיו: פנקייק טבעוני כ 20 יח' החומרים: ½ 2 כוסות חלב שקדים 1 כוס ממרח טופו ½ כפית קינמון ½ כפית תמצית וניל 2 כוסות קמח, מנופה 1 כפית אבקת אפייה 6 כפות סירופ…

בלינצ'סים עם קמח שקדים

שואלים אותי מה הכנת לחג? והתשובה היחידה שלי היא בלינצ'ס גבינה, כיוון שעוגות גבינה אני מכינה כל השנה והבלינצ'ס הוא האלמנט היחודי מבחינתי לצורך הנושא. חשוב להשתמש במחבת המיועדת לבלינצ'סים או לקרפים והן ממש לא יקרות, מחיריהן נע בין 50 ש"ח ל 150 ש"ח, אתם תעשו את השיקולים הכלכליים שלכם. המחבת צריכה להיות משומנת היטב…

עוגת ריקוטה חלומית

המתכון של עוגת הריקוטה החלומית הזו מתחבאת אצלי במגירה כבר הרבה שנים ואני כל כך שמחה שסוף סוף הוצאתי אותה ממחבואה:-) היא פשוט נהדרת עם מראה כפרי וטעימה במיוחד.היתרון שלה בקלילות ההכנה, את כל החומרים מכניסים לקערה לפי סדר, שופכים לתבנית ואופים..איזה כיף!אין צורך במיקסר, מקצפות וכלי מטבח מיוחדים.. עוגת גבינה ללא גלוטן, קלה ריקוטה-יוגורט…

עוגת פנקוטה- רימונים

  "קחי לך תפוחים ותמרים המתיקי את יומך"..כך מתנגן לו השיר המפורסם של רמי קליינשטין ברדיו ואני נהנית לזמזם אותו יחד עימו, השיר הזה נחרט לי בראש גם לאחר שיצאתי מהמכונית בדרכי לעיסוקיי והיווה לי השראה לעוגה היפה הזו. נכון, אין בה תפוחים אבל פרט להם, יש בה את כל המתיקות שצריך: תמרים, דבש ורימונים…