מיני פשטידות מקסיקניות בלי טיפת גלוטן

בכל ביקוריי במקסיקו, לא הפסקתי להתפעל מטעמי המטבח המקסיקני. נהניתי מהעובדה שמחומרי גלם פשוטים כמו תירס, אורז וקטניות ניתן להכין ולבשל מגוון תבשילים עם בשר או רק עם ירקות. מרכיבי האוכל משודרגים על ידי שילוב מעניין ועשיר של מרקמי אוכל, טעם וצבעים עזים. שמחתי גם לגלות שרוב המטבח המקסיקני הוא נטול גלוטן, שכן הוא מבוסס בראש…