קינוחים טבעוניים לחג השבועות

    כשמערכת וואלה פנתה אליי כדי להכין כתבת אוכל עם מתכונים לא שיגרתיים עבור חג השבועות, מייד חשבתי על הדברים שאני אוהבת לאכול כמו פירות על הגריל עם קרם משובח וקינוחים טבעוניים שמזכירים במרקם שלהם גבינה עם ארומה וטקסטורה שלא נופלת משום מתכון "רגיל"אחר. בקישור הזה תוכלו ליהנות מהמתכונים הללו בחג השבועות ובכל תקופות השנה….

בלינצ'סים במלית מתוקה ללא גלוטן, כרגיל

כשאני חושבת על זה..כל מאכל מגולגל עושה תיאבון. רולדות, ג'חנון וכמובן בלינצ'סים!! רק עבורכם, כתבתי מתכון לבלינצ'סים טעימים ללא גלוטן העשוי מעלים קלילים וטעימים שכל המשפחה תאהב לאכול בשולחן החג. חג שבועות שמח! החומרים ל 15 יח' חביתיות בלינצ'ס 3 כוסות קמח כרגיל רב תכליתי 2 כפות סוכר דמררה או סוכר לבן 4 ביצים 3 כוסות  חלב או חלב…

פשטידת בצל ושלוש סוגי גבינות

איזה ריח☺☺כרגע יצאה מהתנור פשטידת בצל מבעבעת ורותחת. כדי שיהיה לנו ביס מושחת הוספתי לתערובת שלושה סוגים של גבינות והחגיגה מושלמת!! לפשטידת בצל ושלוש גבינות : החומרים: 2 בצלים בינונים,חצויים,  פרוסים לפרוסות דקות 1 כף שמן זית כפית תימין מלח ופלפל חצי כוס גבינת מוצרלה גביע 250 גר גבינת קוטג או גבינה לבנה 5% רבע כוס פרמז'ן…

פאי פיצה ללא גלוטן

  יש כאן במתכון הזה, שילוב מיוחד של דברים טעימים שהילדים שלי ואני מאד אוהבים. מתכון פאי הפיצה שלי גרר אחריו תשואות ותמיד גורם לוואוו אפקט כשהמאפה מוגש לשולחן:-)  בצק הטארט נהדר וקל להכנה והמלית כמו פיצה אבל כמובן משודרגת. חג שבועות שמח! תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ או 6 תבניות מתפרקות 8 ס"מ….

פשטידת תירס ללא גלוטן

פשטידה טעימה וקלילה עם תירס וגבינה ללא גלוטן והרבה טעם מקמח כרגיל.

פשטידת קישואים ללא גלוטן

פשטידה ללא גלוטן מקמח כרגיל עם קישואים וגבינה.

פוקאצ'ה ללא גלוטן עם פרג ופירות יבשים

מאפה מעט שונה לפורים:-) הבצק קל מאוד להכנה ואפשר לפזר עליו תוספות כיד הדמיון הטובה עליכם, כך שהפוקאצ'ה הזו יכולה להתחפש למה שתרצו: פוקאצ'ה בסגנון ים תיכוני עם חצילים, פטה, אורגנו ומעט שמן זית, פוקאצ'ה בסגנון אסיאתי עם פטריות, בצל ירוק, שומשום ומעט שמן שומשום מלא, ועוד. לקראת פורים השתמשתי בזרעי פרג לא טחונים, שיחד…

עוגת גבינה קלה להכנה, לימונית וללא גלוטן

השנה החלטתי לפנק אתכם במתכון לעוגת גבינה קלילה וטעימה, כזו שבקלות יכולה להתאים גם לאלו מאיתנו שרגישים לגלוטן. העוגה אורירית ונימוחה, פשוט מעדן !! למעלה פיזרתי אבקת סוכר וגרידת לימון. בתיאבון וחג שבועות שמח! החומרים ל־12 פרוסות: לקלתית: 200 גרם פתי בר (או עוגיות לתה ללא גלוטן) 100 גרם חמאה ¼ כוס סוכר החומרים למילוי הגבינה:…

פנקייקים מקמחי מקור ללא גלוטן

בשבילי, פנקייקים הם תמיד סיבה למסיבה. הנגיסה הראשונה בפנקייקים הטעימים האלה מזכירה לי שבתות ארוכות וכיפיות עם חברים על המרפסת, והם הכי טעימים עם הרבה סירופ מייפל מעל. ההכנה הקצרה והקלה שלהם לא מותירה מקום לתירוצים. החומרים ל־8 פנקייקים: ¾ כוס קמח אורז לבן ½ כוס עמילן תפוח אדמה 1 כפית זרעי פשתן טחונים 1…

מיני פשטידות מקסיקניות בלי טיפת גלוטן

בכל ביקוריי במקסיקו, לא הפסקתי להתפעל מטעמי המטבח המקסיקני. נהניתי מהעובדה שמחומרי גלם פשוטים כמו תירס, אורז וקטניות ניתן להכין ולבשל מגוון תבשילים עם בשר או רק עם ירקות. מרכיבי האוכל משודרגים על ידי שילוב מעניין ועשיר של מרקמי אוכל, טעם וצבעים עזים. שמחתי גם לגלות שרוב המטבח המקסיקני הוא נטול גלוטן, שכן הוא מבוסס בראש…