רק עוד פרוסה אחת ודי..רולדת שוקולד

  עוגה חלומית שמתאימה למצבי לחץ מתקדמים כשהאורחים כבר במרחק 20 דקות מהבית שלכם. זהו קינוח רולדה קל מאד להכנה, למעשה- פעולת ההקצפה והקיפול של מספר חומרים יחדיו הם התורה כולה.עוגת רולדה קלה ומרשימה להגשה שקשה מאד לפספס איתה ואני מתערבת איתכם, שהמצרכים כבר מחכים לכם במזווה , מה שנכלל אצלי בקטגורית קינוחי מינימום מאמץ. שימו לב כי…

רוגלך ללא גלוטן

    למעשה, זהו מתכון רגיל אשר החלפתי אותו בקמח "כרגיל", קמח חדש לאפייה רב תכליתית ללא גלוטן, פרי פיתוחי ומבית היוצר של חברת אשבל.הקמח הוא למעשה תערובת של קמחים ללא גלוטן איכותית ונקייה מגלוטן. אין בו חומרים משמרים אך יש בו מייצבים שאינם מסוכנים והמאושרים לשימוש על ידי משרד הבריאות. הרוגלך האלה טעימים וחגיגיים לאירוח.היופי…

איך נבחר שמנים טובים לבישול, אפייה ותיבול?

נשאלתי רבות כיצד בוחרים שמנים למאכל , איך בוחנים שמן טוב, הקריטריונים לשמנים איכותיים, צורת איחסון ועוד. לפניכם,  כתבה מקיפה שכתבתי על נושא השמנים. כל מה שסיקרן אתכם לשאול אך לא קיבלתם תשובה מקיפה לשאלות הבריאותיות הקשורות לכך. הנה הכתבה כפי שפורסמה ב"הארץ". ליחצו על הקישור :שמנים טובים

קחי לך תמרים ורימונים

  "קחי לך תפוחים ותמרים המתיקי את יומך"..כך מתנגן לו השיר המפורסם של רמי קליינשטין ברדיו ואני נהנית לזמזם אותו יחד עימו, השיר הזה נחרט לי בראש גם לאחר שיצאתי מהמכונית בדרכי לעיסוקיי והיווה לי השראה לעוגה היפה הזו. נכון, אין בה תפוחים אבל פרט להם, יש בה את כל המתיקות שצריך: תמרים, דבש ורימונים…

ארוחה מפסקת טבעונית

נתחיל במנה אהובה עליי במיוחד, קציצות קינואה כתומות. המנה הזו היא חלק מארוחה שלימה שהכנתי עבורכם לארוחה המפסקת. השנה אני מתכוונת  להגיש את הקציצות  עם תבשיל דגנים או ירקות צלויים בתנור. בפוסט הזה תמצאו גם קישורים למרק הערמונים המיוחד שלי,  סלט טופו ותפוזים,לקינוח אגיש פירות חתוכים עם מעט סירופ מייפל ולטובת אלה שאינם טבעוניים אפנק בעוגת הפנקוטה רימונים ובעוגיות…

סלט ירוק עם תפוזים וטופו

סלט טופו וירוקים בויניגרט תפוזים החומרים: 200 גרם טופו, חלוט במים רותחים 3-4 דקות 2 תפוזים, חתוכים לפלחים (סגמנטים)או פרוסים לפרוסות 1 חבילת ארוגולה, או חסה שטוף שמן זית מלח ים אטלנטי ופלפל שחור טרי, גרוס 1/4 כוס אגוזי מלך, קלויים (אפשרי) חומרים לויניגרט תפוז: 1 כף חרדל דיז'ון ¾ כפית מלח 1 תפוז סחוט(1/4 כוס מיץ תפוזים טרי)…

מרק ערמונים מפתיע

  זה אחד מהמתכונים הראשונים שלי שפורסמו באחד מהעיתונים המובילים ומה אומר לכם.. הרבה מים עברו בנהר, מעין מתכון נוסטלגי שכזה. זה מתכון טוב מהסוג שכדאי לגזור ולשמור במיוחד לפני החגים כאשר רוצים להפתיע את בני הבית או את האורחים ולהרגיש את ארומת המרק מתפשטת בחלל החדר. הערמונים נמכרים כעת בחנויות המזון באריזות וואקום,ללא קליפה…