טארט ירקות קליל (עם אופציה טבעונית)

לרגל השנה האזרחית החדשה, בואו נחליט לאכול בריא, ונפנק את עצמנו במנה מעולה להתחיל אתה את השנה. מתכון מצולם, שלב אחר שלב. אז אחרי מסיבות הסילבסטר, היין שנשפך כמו מים, הקינוחים המשגעים, הזיקוקים והשוקולדים — נותרנו אני ואישי היקר עם נשיקה והחלטה גדולה שהשנה נדאג לעצמנו ונקפיד באמת על תזונה נכונה ופעילות גופנית מאתגרת. כל…

חטיפי אנרגיה טבעוניים וללא גלוטן

חטיף אנרגיה טבעוני ללא גלוטן. (צילום: עינת מזור) כשאני רעבה אני מתחילה לחפש… הנה מתחיל חיפוש הקרובים.. כך אישי אומר..ואני? אצלי הכל מתחיל בתפוח.. ואז גמבה.. ואולי גם גזר.. ואח"כ .. הרעב הגדול… למקרים כאלה בדיוק אני מכינה את החטיפים האלה ושומרת בקירור כשמתחשק לי משהו מתוק, זה גלגל ההצלה שלי. באופן אישי, אני מעדיפה…

קאפקייקס שוקולד תפוחים ללא גלוטן

    קאפקייקס שוקולד תפוחים ללא גלוטן (צילום: צביקה טישלר)   מרכיבים 12 מנות (400 קלוריות למנה – חלבון 5 גרם שומן 15 גרם) תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ או תבנית שקעים למאפינס   לעוגה 3 ביצים גדולות 1/2 כוס שמן קנולה 1/3 כוס מים או חלב (אפשר גם חלב שקדים/סויה) 1 חבילה (450 גרם) של…

דג עם ירקות מאודים ברוטב בזיליקום

    דג עם ירקות מאודים ברוטב בזיליקום(צילום: צביקה טישלר)   מרכיבים 4 מנות (450 גר למנה – 35 גרם חלבון 13 גרם שומן)   1 כרוב קטן, חתוך לרצועות דקות מלח ופלפל שחור גרוס 4 נתחי דג סלמון (כ-120 גרם למנה אחת) 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים שעועית ירוקה טרייה, חתוכה לחתיכות באורך 2…

תבשיל אנטיפסטי, עדשים ומשמשים

  תבשיל אנטיפסטי, עדשים ומשמשים(צילום: צביקה טישלר)   מרכיבים 4 מנות (320 קלוריות למנה – 9 גרם חלבון 18 גרם שומן 38 גרם פחמימות)   4 גזרים, קלופים ופרוסים לפרוסות דקות 1 בצל סגול, פרוס 2 זוקיני, פרוסים לפרוסות 1 כרובית קטנה (כ- 2 כוסות), מחולקת לפרחים 4 כפות שמן זית 1 כף חומץ בלסמי…

עוגת שיש כמו ענן

  אין כמו עוגות שיש בעולם! כשסבתי הכינה בפעם הראשונה את העוגה הזו חשבתי שיותר מזה לא אוכל לבקש מעוגה. התחושה הקטיפתית הזו של רכות ועסיסיות בשני צבעים מטריפים לבן וחום שוקולד זו חווית בונוס לכל החושים והיא הכי הכי טעימה בעולם בשבילי. טעם חלב הקוקוס לא מורגש אך למי שלא אוהב, ניתן להשתמש בשמנת…

לחמניות של פסח

זה מתכון מנצח ללחמניות והן ללא שמרים, קלות וטעימות מאד! תנסו בעצמכם ותראו עד כמה הן מוצלחות וללא שמץ של גלוטן כמובן. חג שמח! רכיבים: 2 כוסות קמח כרגיל רב תכליתי ללא גלוטן 1 כפית מלח 2 כפות סוכר 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס מים רותחים 1/2 כוס שמן קנולה 4 ביצים (L) שומשום…