אני אוהבת שיתופי פעולה מפרים ואיכותיים כמו אלו. כשמערכת מגזין מנטה פנתה אליי בנושא ארוחות בוקר טבעוניות, הייתי מאושרת לשתף פעולה עם פיליס גלזר מכיוון שזה נושא שמטריד כל כך הרבה אנשים. בזמן האחרון, אני מקבלת הרבה פניות על נושאים הקשורים בהתארגנות של הבוקר מה ניתן להכין בקלילות למשפחה וכיצד בקלות מגישים ארוחת בוקר טובה…
קטגוריה: כתבות
ביקור קולינרי בשוק רמלה
רוב חבריי מכירים אותי כ"מלקטת", כיוון שאהבתי לליקוט (FORAGE) מיני מזונות היא תכונה שמלווה אותי עוד מהיותי נערה. אני מוצאת את עצמי בחיפוש מתמיד אחר חומר גלם חדש למטבח שלי, תבלין אקזוטי או מזונות שכמעט קוראים את שמי, בשבילם אסע רחוק. כך הייתי וכך גם כנראה אשאר. רק 20 דקות נסיעה מתל אביב ממוקם שוק…
קינוחים טבעוניים לחג השבועות
כשמערכת וואלה פנתה אליי כדי להכין כתבת אוכל עם מתכונים לא שיגרתיים עבור חג השבועות, מייד חשבתי על הדברים שאני אוהבת לאכול כמו פירות על הגריל עם קרם משובח וקינוחים טבעוניים שמזכירים במרקם שלהם גבינה עם ארומה וטקסטורה שלא נופלת משום מתכון "רגיל"אחר. בקישור הזה תוכלו ליהנות מהמתכונים הללו בחג השבועות ובכל תקופות השנה….
אזני המן טעימות וקלות להכנה ללא גלוטן, כרגיל
בכתבה היפה שנכתבה עליי לפני זמן מה הכותרת קראה לתאר לחם. היום כבר ברור שאין צורך לתאר, אפשר פשוט להכין. האפייה ללא גלוטן הפכה לקלה הרבה יותר ולפי התגובות שאני מקבלת ברחוב, בסופרמרקט וברשתות החברתיות ..בהחלט הובלתי שינוי בביצה הקולינארית. ביננו, מה שבאמת מעניין אותי היה השינוי בבית, במטבח הפרטי כי הלוא אני חיה גם את החיים ללא…..
סרטון מתכון- נודלס אסיאתי פראי- ללא גלוטן וטבעוני
נודלס אסיאתי פראי היום עצרתי וחשבתי על זה שיש דבר נוגע ללב בפטריות.כן, לפעמים אני מוצאת עצמי חושבת גם על פטריות מעבר למחשבות הקיומיות, משפחה וילדים, אתם יודעים. בפטריות יש מצד אחד הרבה רוך, לחות וזמינות, אך מצד שני הן בעלות עצמה,פראיות ודומיננטיות רק אם תתנו להן… פטריית השיטאקי היא בדיוק כזו, ברגע שתלמדו איך לעבוד…
עוגיות מגולגלות ללא גלוטן
אין כמו העוגיות האלה לאירוח ולפני סוף השבוע.הילה אלפרט, האחת והיחידה בארץ שבאמת מבינה באוכל וקולינריה, ראיינה אותי למוסף סוף השבוע בעיתון "ישראל היום" לצאת קמח כרגיל ללחם החדש טעמה מהן ואהבה מאד מאד.. מה אומר לכם, כמובן שחימם את הלב . הריאיון המלא נמצא ממש כאן כתבת סוף שבוע "בישראל היום". למתכון הטעים תצטרכו מספר…
מרק קניידלך טעים במיוחד
לא ניתן להתחיל את סעודת חג הפסח בלי מרק קניידלך טעים ומהביל. הקניידלך הללו טעימים ואוריריים כמו שרק קניידלך אמיתיים יכולים להיות. הבונוס הכי מוצלח בכל העניין שהם גם ללא גלוטן כך שלמעשה תוכלו להשתחרר מאבקות התערובת (פחות מוצלח בעיניי).עצה נוספת עבורכם היא בנוגע למרק: המרק צריך להיות מלא בטעמים, עשיר, כזה שלא ניתן להפסיק…
איך נבחר שמנים טובים לבישול, אפייה ותיבול?
נשאלתי רבות כיצד בוחרים שמנים למאכל , איך בוחנים שמן טוב, הקריטריונים לשמנים איכותיים, צורת איחסון ועוד. לפניכם, כתבה מקיפה שכתבתי על נושא השמנים. כל מה שסיקרן אתכם לשאול אך לא קיבלתם תשובה מקיפה לשאלות הבריאותיות הקשורות לכך. הנה הכתבה כפי שפורסמה ב"הארץ". ליחצו על הקישור :שמנים טובים
תזונת ילדים צמחוניים- מדריך להורים
פתאום אתם קמים בבוקר ומגלים כי ילדיכם מסרב לאכול בשר מנימוקים כאלה ואחרים. בשנים האחרונות, יותר ויותר ילדים עוזבים את צלחות הבשר לטובת עולם הצימחונות מסיבות של פגיעה בחי, הומניטאריות שמירה על איכות הסביבה ועוד…האם קיימת סיבה לדאגה? במחקרים שנערכו בארה"ב גילו כי יש קשר בין תזונה צמחונית לירידה במחלות סרטניות סוכרת ומחלות כרוניות.אך יחד…
עינת מזור לחיים בריאים 
אתם חייבים להיות מחוברים על מנת לשלוח תגובה.