דג עם ירקות מאודים ברוטב בזיליקום

    דג עם ירקות מאודים ברוטב בזיליקום(צילום: צביקה טישלר)   מרכיבים 4 מנות (450 גר למנה – 35 גרם חלבון 13 גרם שומן)   1 כרוב קטן, חתוך לרצועות דקות מלח ופלפל שחור גרוס 4 נתחי דג סלמון (כ-120 גרם למנה אחת) 1 כרובית קטנה, מפורקת לפרחים שעועית ירוקה טרייה, חתוכה לחתיכות באורך 2…

ארוחת בריאות עשירה וחגיגית לסוכות

במתכונים הללו מככבים רכיבים ומזונות עבור  ארוחה צבעונית ונהדרת עתירה בחומרים מזינים, חלבונים בריאים וסיבים תזונתיים חיוניים ובסופה קינוח שוקולדי חגיגי ללא גלוטן. סלט תרד עם בטטות ופטריות (צילום: צביקה טישלר) סלט תרד עם בטטות ופטריות   מרכיבים 4 מנות (283 קלוריות למנה – 9 גרם חלבון 12 גרם שומן 30 גרם פחמימות)   לרוטב…

כדורי פלאפל בכלום עבודה

ארוחה שלמה ללא גלוטן: כדורי פלאפל קריספיים מכוסמת ומקמח חומוס, על מצע סלטים פיקנטים בסגנון ים תיכוני – סלט טחינה וחצילים עם טוויסט וסלט פלפלים חריף אש ראשית, וידוי קצר: יש לי חולשה לסלטים פיקנטיים, על גבול החריף, עם הרבה שום וחמיצות לימונית ברקע, סלטים מתפרצים עם הרבה טעם, כאלה שכבר בזמן ההכנה אני מפנטזת…

ירקות מאודים ברוטב בזיליקום

    אהבת ילדים זו ברכה גדולה, אהבת ילדים שאוכלים ירקות היא כפולה ומכופלת.. את זה כל אמא תגיד לך:-) בזכות השימוש בסל האידוי, הילדים החלו לאכול ירקות מגיל מאד צעיר. זו באמת אחת מהדרכים המצוינות לשמור על ערכים תזונתיים ופריכות הירקות. אז מה עושים? לוקחים ירקות :1 ראש ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים כרובית קטנה,…

פשטידת בצל ושלוש סוגי גבינות

איזה ריח☺☺כרגע יצאה מהתנור פשטידת בצל מבעבעת ורותחת. כדי שיהיה לנו ביס מושחת הוספתי לתערובת שלושה סוגים של גבינות והחגיגה מושלמת!! לפשטידת בצל ושלוש גבינות : החומרים: 2 בצלים בינונים,חצויים,  פרוסים לפרוסות דקות 1 כף שמן זית כפית תימין מלח ופלפל חצי כוס גבינת מוצרלה גביע 250 גר גבינת קוטג או גבינה לבנה 5% רבע כוס פרמז'ן…

פאי פיצה ללא גלוטן

  יש כאן במתכון הזה, שילוב מיוחד של דברים טעימים שהילדים שלי ואני מאד אוהבים. מתכון פאי הפיצה שלי גרר אחריו תשואות ותמיד גורם לוואוו אפקט כשהמאפה מוגש לשולחן:-)  בצק הטארט נהדר וקל להכנה והמלית כמו פיצה אבל כמובן משודרגת. חג שבועות שמח! תבנית פאי מתפרקת בקוטר 24 ס"מ או 6 תבניות מתפרקות 8 ס"מ….

פשטידת תירס ללא גלוטן

פשטידה טעימה וקלילה עם תירס וגבינה ללא גלוטן והרבה טעם מקמח כרגיל.

מיני פשטידות מקסיקניות בלי טיפת גלוטן

בכל ביקוריי במקסיקו, לא הפסקתי להתפעל מטעמי המטבח המקסיקני. נהניתי מהעובדה שמחומרי גלם פשוטים כמו תירס, אורז וקטניות ניתן להכין ולבשל מגוון תבשילים עם בשר או רק עם ירקות. מרכיבי האוכל משודרגים על ידי שילוב מעניין ועשיר של מרקמי אוכל, טעם וצבעים עזים. שמחתי גם לגלות שרוב המטבח המקסיקני הוא נטול גלוטן, שכן הוא מבוסס בראש…

תזונת ילדים צמחוניים- מדריך להורים

פתאום אתם קמים בבוקר ומגלים כי ילדיכם מסרב לאכול בשר מנימוקים כאלה ואחרים. בשנים האחרונות, יותר ויותר ילדים עוזבים את צלחות הבשר לטובת עולם הצימחונות מסיבות של פגיעה בחי, הומניטאריות שמירה על איכות הסביבה ועוד…האם קיימת סיבה לדאגה? במחקרים שנערכו בארה"ב גילו כי יש קשר בין תזונה צמחונית לירידה במחלות סרטניות סוכרת ומחלות כרוניות.אך יחד…