חלת פסטו עם טריק

אין כמו הטעם והריח המשגע של החלה ללא גלוטן הזו שנאפית עם בזיליקום, שמן זית ושום.זוהי גרסה פשוטה וממש טעימה לבצק שמרים ללא גלוטן שמאד קל ונוח לעבוד איתו אחרי מספר שעות בקירור.אפשר להכין מאותו בצק חלה ללא עשבי התיבול או לחמניות קשר . לא משנה באיזו צורה תבחרו.. התוצאות יהיו נפלאות וטעימות לכל שולחן…

בלינצ'סים במלית מתוקה ללא גלוטן, כרגיל

כשאני חושבת על זה..כל מאכל מגולגל עושה תיאבון. רולדות, ג'חנון וכמובן בלינצ'סים!! רק עבורכם, כתבתי מתכון לבלינצ'סים טעימים ללא גלוטן העשוי מעלים קלילים וטעימים שכל המשפחה תאהב לאכול בשולחן החג. חג שבועות שמח! החומרים ל 15 יח' חביתיות בלינצ'ס 3 כוסות קמח כרגיל רב תכליתי 2 כפות סוכר דמררה או סוכר לבן 4 ביצים 3 כוסות  חלב או חלב…

עוגיות מגולגלות ללא גלוטן

אין כמו העוגיות האלה לאירוח ולפני סוף השבוע.הילה אלפרט, האחת והיחידה בארץ שבאמת מבינה באוכל וקולינריה,  ראיינה אותי למוסף סוף השבוע בעיתון "ישראל היום" לצאת קמח כרגיל ללחם החדש טעמה מהן ואהבה מאד מאד.. מה אומר לכם, כמובן שחימם את הלב . הריאיון המלא נמצא ממש כאן כתבת סוף שבוע "בישראל היום".   למתכון הטעים תצטרכו מספר…

עוגת שוקולד יום הולדת מקמח כרגיל-ללא גלוטן

    הרבה עוגות שוקולד מסתובבות ברשת. נכון שלכאורה אפשר לטעון שעוגת שוקולד זה הכי פשוט ושוקולד זה תמיד טעים.אבל אתם שוכחים שיש כל מיני עוגות שוקולד- בראוניס, פאדג', עוגות לציפוי סוכר, עוגת שוקולד של מבוגרים (עם מעט קפה בפנים) ועוגת שוקולד לילדים עם הרבה גנאש מומס למעלה וסוכריות צבעוניות. העוגה שלפניכם יכולה להיות כמעט…

מרק קניידלך טעים במיוחד

  לא ניתן להתחיל את סעודת חג הפסח בלי מרק קניידלך טעים ומהביל. הקניידלך הללו טעימים  ואוריריים כמו שרק קניידלך אמיתיים יכולים להיות. הבונוס הכי מוצלח בכל העניין שהם גם ללא גלוטן כך שלמעשה תוכלו להשתחרר מאבקות התערובת (פחות מוצלח בעיניי).עצה נוספת עבורכם היא בנוגע למרק: המרק צריך להיות מלא בטעמים, עשיר, כזה שלא ניתן להפסיק…

לחמניות גבינה שגם ילדים אוהבים

    כל כך הרבה אנשים פונים אליי לבקשות למתכונים, ביחוד מתכוני לחמים ללא גלוטן. כולם מבקשים לחמניות קלות להכנה שאפשר לשלוח לילדים לבית הספר ולגן. זה בדיוק מתכון שכזה, הוא טעים בטירוף ואני כבר אומרת ששוה להכין כמויות כפולות כיוון שמחצית  תמצא את מקומה בבטן שלכם ולא בתיק האוכל, עם הילד.. לטבעונים שביננו, ישנה *גרסה…

קרמבו ללא גלוטן , יותר טעים מהחנות

הרשו לי לפתוח בנימה אישית ולהתוודות כי הנסיכה שלי לא טעמה קרמבו מימיה הסיבות לכך הן רבות ומגוונות אך רק אומר שבעקבות הכנת מתכון זה, היא סגרה פערים והשלימה חסכים במהירות שיא. הגירסה הזו של הקרמבו היא לדעתי, דומה מאד למקור במרקם וגם בטעם. הקרם שבקרמבו מכיל תערובת של סוכר וחלבונים המחוממת בקערה מעל לסיר…

עוגת דבש קלילה וטובה ללא גלוטן

חבריי היקרים,בפתחה של שנה חדשה, אני רוצה לאחל לכם: היו ראש ולא לזנב, אהבו איש את רעהו ועשו מעשים טובים גם השנה. למי שלא התחיל…היו אקטיביים, עיסקו בפעילות גופנית , התחילו בצעדים קטנים והמשיכו בהתמדה. שתהיה זו שנה עם הרבה משמעות ועוצמה ללא גבולות. שנה טובה ורק בריאות. החומרים לתבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה 22 ס"מ:…

עוגיות סנדביץ' של בית, ללא גלוטן

    עוגיות של בית הן למעשה שם אחר לעוגיות ריבה, עוגיות סנדביץ' או עוגיות סבתא (גם את זה שמעתי), לא חשוב איך קוראים להן , העובדה החשובה שקל מאד להכינן ותמיד טעים לטבול אותן בקפה או בתה. כדאי  להשתמש במלית טובה וטעימה על בסיס פרי כמו ריבת פירות (אני אוהבת ריבת אוכמניות או פטל) או ממרח אגוזי, שוקולד. במתכון אני…

עוגת מייפל ניו יורקית

  עוגת המייפל הזו הולכת איתי שנים רבות והיא נועדה להזכיר (לעצמי) עד כמה נהנתי מטיולי השלכת באפסטייט ניו יורק, שם גם ראיתי לראשונה כיצד מייצרים את סירופ המייפל. סירופ המייפל האמיתי מקורו מעצי האדר (בעברית) ותהליך הייצור של הסירופ הזה הוא מעניין מכיוון שהוא כולל מערכת צינורות אשר אוספת ושואבת את הנקטר האימברי מהעץ…