חטיפי אנרגיה טבעוניים וללא גלוטן

חטיף אנרגיה טבעוני ללא גלוטן. (צילום: עינת מזור) כשאני רעבה אני מתחילה לחפש… הנה מתחיל חיפוש הקרובים.. כך אישי אומר..ואני? אצלי הכל מתחיל בתפוח.. ואז גמבה.. ואולי גם גזר.. ואח"כ .. הרעב הגדול… למקרים כאלה בדיוק אני מכינה את החטיפים האלה ושומרת בקירור כשמתחשק לי משהו מתוק, זה גלגל ההצלה שלי. באופן אישי, אני מעדיפה…

תבשיל אנטיפסטי, עדשים ומשמשים

  תבשיל אנטיפסטי, עדשים ומשמשים(צילום: צביקה טישלר)   מרכיבים 4 מנות (320 קלוריות למנה – 9 גרם חלבון 18 גרם שומן 38 גרם פחמימות)   4 גזרים, קלופים ופרוסים לפרוסות דקות 1 בצל סגול, פרוס 2 זוקיני, פרוסים לפרוסות 1 כרובית קטנה (כ- 2 כוסות), מחולקת לפרחים 4 כפות שמן זית 1 כף חומץ בלסמי…

שקשוקה? חביתה? לא חייבים ביצים! 3 מתכונים טבעוניים לארוחת בוקר

אני אוהבת שיתופי פעולה מפרים ואיכותיים כמו אלו. כשמערכת מגזין מנטה פנתה אליי בנושא ארוחות בוקר טבעוניות, הייתי מאושרת לשתף פעולה עם פיליס גלזר מכיוון שזה נושא שמטריד כל כך הרבה אנשים. בזמן האחרון, אני מקבלת הרבה פניות על נושאים הקשורים בהתארגנות של הבוקר מה ניתן להכין בקלילות למשפחה וכיצד בקלות מגישים ארוחת בוקר טובה…

כדורי פלאפל בכלום עבודה

ארוחה שלמה ללא גלוטן: כדורי פלאפל קריספיים מכוסמת ומקמח חומוס, על מצע סלטים פיקנטים בסגנון ים תיכוני – סלט טחינה וחצילים עם טוויסט וסלט פלפלים חריף אש ראשית, וידוי קצר: יש לי חולשה לסלטים פיקנטיים, על גבול החריף, עם הרבה שום וחמיצות לימונית ברקע, סלטים מתפרצים עם הרבה טעם, כאלה שכבר בזמן ההכנה אני מפנטזת…

לחמניות שקדים טבעוניות ללא גלוטן

(צילום: סטודיו סילס) המתכון הזה הוא אחד מהמתכונים הראשונים שהכנתי להפקה לראש השנה, עבור מגזין מנטה.. מאז אני מקבלת הרבה מחמאות הקשורות ללחמניות הקלילות האלה. גם ילדים אוהבים לאכול אותן ואפילו להכין!  אני ממליצה לכם לנסות ולא תתחרטו. החומרים (ל־10 יחידות): 1 כוס תערובת קמח ללחם ולמאפי שמרים כרגיל ללא גלוטן 1 כוס קמח שקדים…

קינוחים טבעוניים לחג השבועות

    כשמערכת וואלה פנתה אליי כדי להכין כתבת אוכל עם מתכונים לא שיגרתיים עבור חג השבועות, מייד חשבתי על הדברים שאני אוהבת לאכול כמו פירות על הגריל עם קרם משובח וקינוחים טבעוניים שמזכירים במרקם שלהם גבינה עם ארומה וטקסטורה שלא נופלת משום מתכון "רגיל"אחר. בקישור הזה תוכלו ליהנות מהמתכונים הללו בחג השבועות ובכל תקופות השנה….

פוקאצ'ה ללא גלוטן עם פרג ופירות יבשים

מאפה מעט שונה לפורים:-) הבצק קל מאוד להכנה ואפשר לפזר עליו תוספות כיד הדמיון הטובה עליכם, כך שהפוקאצ'ה הזו יכולה להתחפש למה שתרצו: פוקאצ'ה בסגנון ים תיכוני עם חצילים, פטה, אורגנו ומעט שמן זית, פוקאצ'ה בסגנון אסיאתי עם פטריות, בצל ירוק, שומשום ומעט שמן שומשום מלא, ועוד. לקראת פורים השתמשתי בזרעי פרג לא טחונים, שיחד…

פיתות ללא גלוטן

  אני זוכרת את דוכן הפיתות והפלפלים הישן הממוקם ליד שוק פתח תקווה.. לא משנה באיזו שעה של היום הייתי מגיעה לשם, התור המשתרך של האנשים הרעבים, היה רמז לבאות. הפיתות, הסלט הקצוץ וריח הפלtפלים היוו חגיגה של ריח משכר. מבט אוהב לפני הנגיסה הראשונה שלי גילה, פיתה בשרנית פעורה כשמתוכה נצצו כדורי פלאפל עגלגלים, זהובים…

פוקאצ'ה OMG טבעונית וללא גלוטן

אפתח ואומר שאתם הולכים להודות לי.. זו הפוקאצ'ה וגם הלחם לסנדביץ' הכי מגרה שיש. הוא עסיסי, נגיס ומשאיר הרבה טעם של עוד. אני זוכרת שכשבתי היתה קטנה, אהבנו יחד בערבים החמימים לשחק בכלי המטבח כשהחלון פתוח והרוח הנעימה מלטפת את הרהיטים ולאכול ביחד טוסטים שהיום קוראים להם פניני, עם המון המון גבינה מותכת לוהטת, בזיליקום ופרוסות…

פריטרס (סופגניות) תפוחים משגעות ללא גלוטן וטבעוני!

אם כבר אתם חושבים לתת ביס בדבר מטוגן, אז אני ממליצה לכם על הסופגניה התפוחה והאוורירית הזו. זה הדבר בהא הידיעה. מאכל מאד טעים, פשוט ומי שיכול לסבול את ענייני הטיגון אז גם מהנה! הנה לפניכם מתכון נפלא לסופגניות תפוחות בטעם חמצמץ של תפוח. לא הרבה מכירים את הפריטרס ואני שמחה להיות זו שמציגה בפניכם את הגרסה היחודית…